C'est en rangeant ma bibliothèque que je suis retombée sur ce livre de cuisine dédié à la série Friends , dont je suis fan depuis des lustres . L'idée de consacrer un guide de recettes à cette sitcom iconique est brillante , tant la nourriture consommée au cours des épisodes paraît dépaysante et exquise. Si tous les classiques de la cuisine américaine sont sans surprise présents ( du brownie aux macaronis au fromage) , le meilleur réside dans les plats d'origine italienne dignes d'un festin à Little Italy et dans les plats végétariens exotiques qui définissent finalement très bien l'alimentation US , fusion de cultures pour une véritable explosion en bouche . Il faut remercier le personnage de Phoebe , qui en végétarienne forcenée inspire des "epic meals" à tout va .
Recettes choisies :
- Tourte aux myrtilles et aux poires
-Muffins à la banane et au son
-Biscuits à la mélasse
-Soupe aux pâtes et aux haricots secs
-Soupe d'orge aux champignons
- Champignons grillés aux oignons rouges et aux poivrons
-Pasta Primavera
-Pommes de terre nouvelles grillées à l'italienne
- Soupe de haricots noirs
-Haricots au pesto
-Salade de courgettes grillées à la tomate au vinaigre basalmique
-Brocolis sautés soja-citron
- Linguine au laurier
-Sauce tex mex aux haricots blancs
-Courgettes râpées aux herbes
- Lasagnes végétariennes
- Houmous , toasts à la cannelle ...
Voici l'une de mes recettes fétiches :
Salade de riz complet et pois chiches:
Ingrédients :
250 g de riz complet
1 petite boîte de pois chiches égouttés et rincés
1 gros poivron rouge épépiné et coupé en dés
1 poignée d'amandes effilées , légèrement grillées
4càs d'huile d'olive
1 càs de jus de citron
1 càs de vinaigre de vin blanc
1 c à s de curry
3 càs de basilic frais haché
Sel
Mélanger tous les ingrédients . Servir tiède ou bien frais avec une salade verte
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