Voici le menu d'un des fast food bio les plus chouette de Rennes situé rue St George , malheureusement disparu il y a quelques années. Des salades colorées et vitaminées , une salle conviviale et une terrasse ensoleillée , le bonheur des herbivores est ici . Une très bonne source d'inspiration au quotidien pour une version plus humaine des cantines hype parisiennes branchées organique. Imaginez un minuscule Cojean honnête et abordable .
Exemples de plats proposés à l'époque :
Les salades géantes aux crudités variées ( la grande force de l'établissement) , céréales ( boulgour, quinoa) , graines germées , huiles diverses accompagnée d'un toast de pâté végétal Des sandwichs au saumon , haricots de mer et carottes , des super jus guarana , menthe gingembre ou pomme carotte , des infusions diverses , des gâteaux simples et sains à l'amande ou à la noix de coco.
A noter que les carnivores ne sont pas oubliés avec quelques sandwichs carnés.
Un successeur ? Il reste toujours le St Germain des Champs qui propose également des sandwichs végétariens ( voire végétaliens) , mais les prix sont plus élevés et le choix nettement moins vaste.
Il y a également Dubble , un mini café pop avec une carte qui change toutes les saisons . Au menu ? Des wraps toastés à l'aubergine , des soupes du jour , des micros salades riz sauvage/fruits secs coriandre , des yaourts au quinoa grillé et jus de fruits divers. Le choix reste néanmoins trop limité pour les végétariens.
A tester également , le bar à salades Green is Better rue du Pré Botté, Miam etc place de Bretagne , le salon de thé irlandais bio Apple Pie rue de la Chalotais , Feel Juice rue de la Visitation
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